كريمة الخفق بالكراميل والقهوة
قهوة وكراميل، قصة حب بحلاوة في عالم الكريمة!
مرحباً عشاق القهوة والحلويات! هل تتخيلون دمج مذهل بين مذاق القهوة وطعمة الكراميل الساحرة؟ اليوم، أدعوكم لعالم كريمة القهوة والكراميل، حيث ستكتشفون حلوى فريدة من نوعها تسرق قلوبكم ومذاقكم.
المكونات (كيكة الشوكولاتة):
- بيضة.
- 50 غرام سكر.
- فانيلا ملعقة صغيرة.
- 110 غرام سكر.
- 40غرام قهوة النسكافيه(سائلة).
- 60 غرام كريمة سائلة.
- 300 غرام كريمة خفق.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملاحظة مهمة : اذا كنتي في اوروبا وصعب تحصلي على كريمة الخفق السائلة ممكن استبدال ال 300 غرام كريمة خفق ب 250 غرام من الزبدة (نخفقها جيدا ثم نضف خليط الكراميل عليها بالتدريج)
طريقة التحضير:
- نكرمل 50 غرام من السكر.
- بعد ما يتكرمل السكر انزل عليه بسائل القهوة وهو ساخن تدريجيا مع التحريك المستمر.
- نضيف الكريمة السائلة (60 غرام) ونستمر بالتحريك.
- نضيف الحليب و خليط المواد الجافة بالتعادل حتى انتهاء الكمية .
- نتركها تغلي قليلا على النار ثم نصفيها ونتركها تبرد قليلا.
- بصحن اخر رح نضيف البيضة والسكر (110 غرام)نقلبهم على البارد، نضيف كية بسيطة من خليط الكراميل عليها ونحرك.
- نضع الخليط فوق خليط الكراميل ونرجعها على النار لتغلي قليلا ونضيف ملعقة الزبدة.
- نتركها 4 دقائق تغلي ثم نرفعها على النار ونصفيها ونتركها على الاقل ساعتين لتبرد تماما قبل اضافتها للكريمة المخفوقة.
- بعد مرور ساعتين اقوم بخفق الكريمة السائلة جيدا حتى نحصل على قوام كثيف للكريمة ثم اضيف الكراميل بالتدريج مع الخفق المستمر.
- ملاحظة: في الفيديو اضفت الكراميل قبل تماسك الكريمة بسبب العجلة ولكن مع التجربة استنتجت ان اضافة الكراميل على الكريمة بعض الخفق الكامل نتائجه افضل حتى تحصلي على كريمة اكثر تماسكا.
استمتع مع كريمة الخفق بالكراميل والقهوة اللذيذة والسهلة، وشاركها مع أحبائك وعائلتك!
اضف تعليقا