10 وصفات كب كيك مميزة: من الشوكولاتة بالقهوة إلى الباريستا – اكتشف نكهات لا تُقاوم!

كب كيك

كب كيك الباريستا

المكونات:

للكب كيك:
  • 1 و 1/2 كوب من الدقيق
  • 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/2 كوب من الزبدة الطرية
  • 1 كوب من السكر البني
  • 2 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
  • 1/2 كوب من الحليب
  • 1/4 كوب من القهوة القوية (مبردة)
لكريمة القهوة:
  • 1/2 كوب من الزبدة الطرية
  • 2 و 1/2 كوب من سكر البودرة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
  • 1-2 ملعقة كبيرة من القهوة القوية (مبردة)
  • حبات قهوة محمصة (للتزيين، اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير الكب كيك:
  1. تسخين الفرن: سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية. حضّر قوالب الكب كيك بوضع ورق الخبز فيها.
  2. خلط المكونات الجافة: في وعاء، اخلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح معًا.
  3. خفق الزبدة والسكر: في وعاء آخر، اخفق الزبدة مع السكر البني باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وهشًا.
  4. إضافة البيض والفانيلا: أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. ثم أضف الفانيلا واخلط.
  5. إضافة القهوة والحليب: أضف القهوة المبردة والحليب إلى الخليط واخلط حتى يتجانس.
  6. إضافة المكونات الجافة: أضف خليط الدقيق بالتدريج إلى الخليط الرطب، مع الخلط بخفة حتى يتجانس.
  7. ملء قوالب الكب كيك: املأ قوالب الكب كيك حتى ثلثيها بالخليط.
  8. الخبز: اخبز الكب كيك في الفرن المسخن لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من المنتصف.
  9. التبريد: دع الكب كيك يبرد في القوالب لمدة 5 دقائق، ثم انقله إلى رف تبريد ليبرد تمامًا.
تحضير كريمة القهوة:
  1. خفق الزبدة: في وعاء، اخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة.
  2. إضافة سكر البودرة: أضف سكر البودرة تدريجيًا مع الخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط.
  3. إضافة الفانيلا والقهوة: أضف الفانيلا والقهوة تدريجيًا مع الخفق على سرعة متوسطة حتى تحصل على القوام المطلوب. قد تحتاج إلى إضافة بعض الحليب لتعديل القوام.
تزيين الكب كيك:
  1. باستخدام كيس تزيين أو ملعقة، وزّع كريمة القهوة على سطح كل كب كيك.
  2. إذا رغبت، يمكنك تزيين الكب كيك بحبات قهوة محمصة على الوجه.

كب كيك ميلك شيك

المكونات:

للكب كيك:
  • 1 و 1/2 كوب من الدقيق
  • 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/2 كوب من الزبدة الطرية
  • 1 كوب من السكر الأبيض
  • 2 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
  • 1/2 كوب من الحليب
  • 1/2 كوب من الآيس كريم (نكهة الفانيلا أو الشوكولاتة حسب الرغبة)
  • 1/4 كوب من الحليب المكثف المحلى (اختياري)
لكريمة الميلك شيك:
  • 1/2 كوب من الزبدة الطرية
  • 2 و 1/2 كوب من سكر البودرة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
  • 1/4 كوب من الآيس كريم (نفس نكهة الكب كيك)
  • رشات من الشوكولاتة المبشورة أو الفراولة (للتزيين)

طريقة التحضير:

تحضير الكب كيك:
  1. تسخين الفرن: سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية. حضّر قوالب الكب كيك بوضع ورق الخبز فيها.
  2. خلط المكونات الجافة: في وعاء، اخلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح معًا.
  3. خفق الزبدة والسكر: في وعاء آخر، اخفق الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وهشًا.
  4. إضافة البيض والفانيلا: أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. ثم أضف الفانيلا واخلط.
  5. إضافة الآيس كريم: أضف الآيس كريم إلى الخليط واخلط حتى يتجانس. إذا كنت تستخدم الحليب المكثف المحلى، أضفه في هذه المرحلة.
  6. إضافة المكونات الجافة والحليب: أضف خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب، بدءًا وانتهاءً بالدقيق، مع الخفق بخفة بعد كل إضافة حتى يتجانس الخليط.
  7. ملء قوالب الكب كيك: املأ قوالب الكب كيك حتى ثلثيها بالخليط.
  8. الخبز: اخبز الكب كيك في الفرن المسخن لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من المنتصف.
  9. التبريد: دع الكب كيك يبرد في القوالب لمدة 5 دقائق، ثم انقله إلى رف تبريد لتبرد تمامًا.
تحضير كريمة الميلك شيك:
  1. خفق الزبدة: في وعاء، اخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة.
  2. إضافة سكر البودرة: أضف سكر البودرة تدريجيًا مع الخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط.
  3. إضافة الفانيلا والآيس كريم: أضف الفانيلا والآيس كريم تدريجيًا مع الخفق على سرعة متوسطة حتى تحصل على القوام المطلوب. قد تحتاج إلى إضافة بعض الحليب لتعديل القوام.
تزيين الكب كيك:
  1. باستخدام كيس تزيين أو ملعقة، وزّع كريمة الميلك شيك على سطح كل كب كيك.
  2. رشّ بعض الشوكولاتة المبشورة أو الفراولة للتزيين.

نصائح:

  • يمكنك استخدام أي نكهة من الآيس كريم التي تفضلها لتغيير نكهة الكب كيك.
  • تأكد من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة للحصول على كريمة ناعمة وقابلة للتشكيل.

أتمنى أن تستمتع بصنع وتذوق كب كيك الميلك شيك الرائع!

كب كيك

كب كيك كوفي لاتيه

المكونات:

للكب كيك:
  • 1 و 1/2 كوب من الدقيق
  • 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/2 كوب من الزبدة الطرية
  • 1 كوب من السكر الأبيض
  • 2 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
  • 1/2 كوب من الحليب
  • 1/4 كوب من القهوة السائلة القوية (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 2 ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة السريعة (اختياري، لتعزيز نكهة القهوة)
لكريمة القهوة:
  • 1/2 كوب من الزبدة الطرية
  • 2 و 1/2 كوب من سكر البودرة
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من القهوة السائلة القوية (بدرجة حرارة الغرفة)
  • مسحوق القهوة السريعة أو القهوة المطحونة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير الكب كيك:
  1. تسخين الفرن: سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية. حضّر قوالب الكب كيك بوضع ورق الخبز فيها.
  2. خلط المكونات الجافة: في وعاء، اخلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح معًا.
  3. خفق الزبدة والسكر: في وعاء آخر، اخفق الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وهشًا.
  4. إضافة البيض والفانيلا: أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. ثم أضف الفانيلا واخلط.
  5. إضافة القهوة: أذوب مسحوق القهوة السريعة (إذا كنت تستخدمها) في القهوة السائلة. أضف القهوة إلى خليط الزبدة واخلط حتى يتجانس.
  6. إضافة المكونات الجافة والحليب: أضف خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب، بدءًا وانتهاءً بالدقيق، مع الخفق بخفة بعد كل إضافة حتى يتجانس الخليط.
  7. ملء قوالب الكب كيك: املأ قوالب الكب كيك حتى ثلثيها بالخليط.
  8. الخبز: اخبز الكب كيك في الفرن المسخن لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من المنتصف.
  9. التبريد: دع الكب كيك يبرد في القوالب لمدة 5 دقائق، ثم انقلها إلى رف تبريد لتبرد تمامًا.
تحضير كريمة القهوة:
  1. خفق الزبدة: في وعاء، اخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة.
  2. إضافة سكر البودرة: أضف سكر البودرة تدريجيًا مع الخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط.
  3. إضافة الفانيلا والقهوة: أضف الفانيلا والقهوة السائلة تدريجيًا مع الخفق على سرعة متوسطة حتى تحصل على القوام المطلوب. يمكنك تعديل كمية القهوة حسب ذوقك.
تزيين الكب كيك:
  1. باستخدام كيس تزيين أو ملعقة، وزّع كريمة القهوة على سطح كل كب كيك.
  2. رشّ بعض مسحوق القهوة السريعة أو القهوة المطحونة على الكريمة للتزيين (اختياري).

نصائح:

  • يمكنك استخدام نكهات مختلفة من القهوة (مثل البندق أو الكراميل) لإضافة تنوع في النكهات.
  • لضمان قوام كريمة ناعم، تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.

أتمنى أن تستمتع بإعداد وتذوق هذه الوصفة الشهية!

كب كيك اللوتس

المكونات:

مكونات الكب كيك:

  • 1 و 1/2 كوب من الدقيق
  • 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/2 كوب من الزبدة الطرية
  • 1 كوب من السكر الأبيض
  • 2 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
  • 1/2 كوب من الحليب
  • 1/2 كوب من زبدة اللوتس

مكونات كريمة اللوتس:

  • 1/2 كوب من الزبدة الطرية
  • 1/2 كوب من زبدة اللوتس
  • 2 كوب من سكر البودرة
  • 1-2 ملعقة كبيرة من الحليب (اختياري، للتحكم في قوام الكريمة)
  • بسكويت اللوتس المطحون للتزيين

طريقة التحضير:

تحضير الكب كيك:

  1. تسخين الفرن: سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. حضّر قوالب الكب كيك بوضع ورق الخبز فيها.
  2. خلط المكونات الجافة: في وعاء، اخلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح.
  3. خفق الزبدة والسكر: في وعاء آخر، اخفق الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وخفيفًا.
  4. إضافة البيض والفانيلا: أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. ثم أضف الفانيلا واخلط.
  5. إضافة زبدة اللوتس: أضف زبدة اللوتس واخلط حتى يتجانس الخليط.
  6. إضافة الحليب والدقيق بالتناوب: أضف خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب، بدءًا وانتهاءً بالدقيق، مع الخفق بخفة بعد كل إضافة حتى يتجانس الخليط.
  7. ملء قوالب الكب كيك: املأ قوالب الكب كيك حتى ثلثيها بالخليط.
  8. الخبز: اخبز الكب كيك في الفرن المسخن لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من المنتصف.
  9. التبريد: دع الكب كيك يبرد في القوالب لمدة 5 دقائق، ثم انقلها إلى رف تبريد لتبرد تمامًا.

تحضير كريمة اللوتس:

  1. خفق الزبدة وزبدة اللوتس: في وعاء، اخفق الزبدة وزبدة اللوتس معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  2. إضافة سكر البودرة: أضف سكر البودرة تدريجيًا مع الخفق المستمر على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط.
  3. ضبط القوام: إذا كانت الكريمة سميكة جدًا، أضف ملعقة من الحليب تدريجيًا حتى تصل إلى القوام المطلوب.

تزيين الكب كيك:

  1. باستخدام كيس تزيين أو ملعقة، وزّع كريمة اللوتس على سطح كل كب كيك.
  2. رشّ بعض بسكويت اللوتس المطحون على الكريمة للتزيين.

نصائح:

  • يمكنك إضافة قطعة صغيرة من بسكويت اللوتس في وسط كل كب كيك قبل الخبز لمفاجأة لذيذة.
  • تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة للحصول على خليط متجانس.

أتمنى أن تستمتع بإعداد وتناول هذه الوصفة الرائعة!

كب كيك الفانيلا

كب كيك التوفي

المكونات:

مكونات الكب كيك:

  • 1 و 1/2 كوب من الدقيق
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
  • رشة ملح
  • 1/2 كوب من الزبدة الطرية
  • 1/2 كوب من السكر الأبيض
  • 1/2 كوب من السكر البني
  • 2 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
  • 1/2 كوب من اللبن
  • 1/2 كوب من قطع التوفي الصغيرة (toffee bits)

مكونات صلصة التوفي:

  • 1/2 كوب من السكر البني
  • 1/4 كوب من الزبدة
  • 1/4 كوب من الكريمة السائلة (heavy cream)
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا

طريقة التحضير:

تحضير الكب كيك:

  1. تسخين الفرن: سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. حضّر قوالب الكب كيك بوضع ورق الخبز فيها.
  2. خلط المكونات الجافة: في وعاء، اخلط الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
  3. خفق الزبدة والسكر: في وعاء آخر، اخفق الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وخفيفًا.
  4. إضافة البيض والفانيلا: أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. ثم أضف الفانيلا واخلط.
  5. إضافة اللبن والدقيق بالتناوب: أضف خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن، بدءًا وانتهاءً بالدقيق، مع الخفق بخفة بعد كل إضافة حتى يتجانس الخليط.
  6. إضافة قطع التوفي: قلّب قطع التوفي الصغيرة في الخليط باستخدام ملعقة.
  7. ملء قوالب الكب كيك: املأ قوالب الكب كيك حتى ثلثيها بالخليط.
  8. الخبز: اخبز الكب كيك في الفرن المسخن لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من المنتصف.
  9. التبريد: دع الكب كيك يبرد في القوالب لمدة 5 دقائق، ثم انقلها إلى رف تبريد لتبرد تمامًا.

تحضير صلصة التوفي:

  1. إذابة الزبدة والسكر البني: في قدر صغير، اذب الزبدة والسكر البني على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا.
  2. إضافة الكريمة: أضف الكريمة إلى الخليط بحذر (قد يحدث فقاعات)، واستمر في التحريك حتى يتكاثف الخليط قليلًا.
  3. إضافة الفانيلا: أضف الفانيلا وحرك جيدًا.
  4. التبريد: اترك صلصة التوفي تبرد قليلًا قبل استخدامها.

تزيين الكب كيك:

  1. استخدم ملعقة لتوزيع صلصة التوفي على سطح كل كب كيك.
  2. يمكن تزيين الكب كيك بقطع التوفي الإضافية أو المكسرات المحمصة إذا رغبت في ذلك.

نصائح:

  • يمكن حفظ صلصة التوفي المتبقية في الثلاجة واستخدامها لاحقًا مع الآيس كريم أو الحلويات الأخرى.
  • للتأكد من أن الكب كيك طري ومثالي، لا تفرط في خلط الخليط بعد إضافة الدقيق.

أتمنى أن تستمتع بإعداد وتناول هذا الكب كيك الشهي!

كب كيك الشوكولاتة بالقهوة

المكونات:

للكب كيك:

  • كوب ونصف من الدقيق
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
  • رشة ملح
  • نصف كوب من الزبدة اللينة
  • كوب من السكر
  • بيضتان كبيرتان
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
  • نصف كوب من الحليب
  • نصف كوب من القهوة القوية والمبردة (قهوة اسبريسو أو قهوة سوداء)

لكريمة التزيين بالشوكولاتة والقهوة:

  • نصف كوب من الزبدة اللينة
  • كوب ونصف من سكر البودرة
  • ربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
  • ملعقة كبيرة من القهوة القوية المبردة (يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة)
  • رشة ملح
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب (لضبط القوام)

طريقة التحضير:

لتحضير الكب كيك:

  1. تحضير الفرن والقوالب: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضع أوراق الكب كيك في قوالب الكب كيك.
  2. خلط المكونات الجافة: في وعاء، اخلط الدقيق، الكاكاو، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح.
  3. خلط الزبدة والسكر: في وعاء آخر، اخفق الزبدة والسكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط هشًا وخفيفًا.
  4. إضافة البيض والفانيلا: أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. ثم أضف الفانيلا واخلط.
  5. إضافة القهوة والحليب: في كوب، اخلط الحليب والقهوة المبردة. ثم أضف خليط الدقيق بالتناوب مع خليط الحليب والقهوة، بدءًا وانتهاءً بالمكونات الجافة. اخفق حتى يتجانس الخليط.
  6. ملء القوالب: املأ قوالب الكب كيك حتى ثلثيها بالخليط.
  7. الخبز: اخبز الكب كيك في الفرن المسخن لمدة 18-22 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من المنتصف.
  8. التبريد: اترك الكب كيك يبرد تمامًا قبل التزيين.

لتحضير كريمة التزيين بالشوكولاتة والقهوة:

  1. خلط الزبدة والسكر: في وعاء، اخفق الزبدة وسكر البودرة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  2. إضافة الكاكاو والفانيلا والقهوة: أضف مسحوق الكاكاو، الفانيلا، القهوة، والملح، واخلط جيدًا. أضف الحليب تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى تحصل على القوام المطلوب للكريمة.
  3. تزيين الكب كيك: ضع كريمة التزيين في كيس تزيين واستخدمه لتزيين الكب كيك بعد أن يبرد تمامًا.

نصائح:

  • يمكنك رش القليل من مسحوق الكاكاو أو وضع حبيبات القهوة المجففة فوق الكب كيك للتزيين.
  • لضمان تجانس الكريمة، تأكد من أن القهوة المبردة والزبدة بنفس درجة الحرارة.

أتمنى لك تجربة ممتعة مع إعداد وتذوق كب كيك الشوكولاتة بالقهوة!

كب كيك القهوة

كب كيك بالنوتيلا

المكونات:

للكيك:

  • كوب ونصف من الدقيق
  • نصف كوب من الكاكاو البودرة
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
  • رشة ملح
  • كوب من السكر
  • نصف كوب من الزبدة اللينة
  • بيضتان كبيرتان
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
  • نصف كوب من الحليب
  • نصف كوب من النوتيلا (للحشو)

لكريمة النوتيلا:

  • نصف كوب من الزبدة اللينة
  • كوب من سكر البودرة
  • نصف كوب من النوتيلا
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب (لضبط القوام)

طريقة التحضير:

لتحضير الكيك:

  1. تحضير الفرن والقوالب: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. حضّر قوالب الكب كيك بوضع أكواب ورقية داخلها.
  2. خلط المكونات الجافة: في وعاء، اخلط الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح معًا.
  3. خلط الزبدة والسكر: في وعاء آخر، اخفق الزبدة والسكر باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط هشًا وفاتح اللون.
  4. إضافة البيض والفانيلا: أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. ثم أضف الفانيلا واخلط جيدًا.
  5. إضافة المكونات الجافة والسائلة بالتناوب: أضف خليط الدقيق والحليب بالتناوب إلى خليط الزبدة، وابدأ وانتهِ بالمكونات الجافة. اخفق حتى يتجانس الخليط.
  6. ملء القوالب: املأ كل قالب بحوالي ثلثي سعته بخليط الكيك.
  7. حشو النوتيلا: ضع ملعقة صغيرة من النوتيلا في وسط كل قالب من الكب كيك واضغطها برفق إلى الداخل.
  8. الخبز: اخبز الكب كيك في الفرن المسخن لمدة 18-20 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيك.
  9. التبريد: اترك الكب كيك يبرد تمامًا قبل تزيينه.

لتحضير كريمة النوتيلا:

  1. خلط الزبدة والسكر: في وعاء، اخفق الزبدة وسكر البودرة باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وهشًا.
  2. إضافة النوتيلا والفانيلا: أضف النوتيلا والفانيلا واخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط.
  3. ضبط القوام: أضف الحليب تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى تحصل على القوام المطلوب للكريمة.
  4. تزيين الكب كيك: ضع الكريمة في كيس تزيين وزين الكب كيك بالكريمة حسب الرغبة.

نصائح:

  • يمكنك تزيين الكب كيك بقطع شوكولاتة صغيرة أو برش الشوكولاتة.
  • تأكد من أن الكب كيك بارد تمامًا قبل تزيينه بالكريمة لتجنب ذوبان الكريمة.

أتمنى أن تستمتع بتجربة إعداد وتناول كب كيك النوتيلا!

كب كيك الكراميل والفول السوداني

المكونات:

لخليط الكيك:

  • كوبان من الدقيق
  • كوب من السكر البني
  • نصف كوب من السكر الأبيض
  • كوب من الزبدة اللينة
  • بيضتان كبيرتان
  • كوب من الحليب
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف كوب من الفول السوداني المفروم

للحشوة:

  • نصف كوب من صوص الكراميل

للكريمة:

  • كوب من الزبدة اللينة
  • كوبان من سكر البودرة
  • ملعقتان كبيرتان من صوص الكراميل
  • ربع كوب من الفول السوداني المفروم للزينة

طريقة التحضير:

لتحضير الكيك:

  1. تسخين الفرن والتحضير: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. حضّر قوالب الكب كيك بوضع أكواب ورقية داخلها.
  2. خلط المكونات الجافة: في وعاء، اخلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح معًا.
  3. خلط الزبدة والسكر: في وعاء آخر، اخلط الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط هشًا وفاتح اللون.
  4. إضافة البيض والفانيلا: أضف البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخلط جيدًا بعد كل إضافة. ثم أضف الفانيلا واخلط حتى يتجانس الخليط.
  5. إضافة الحليب والمكونات الجافة: بالتناوب، أضف خليط الدقيق والحليب إلى خليط الزبدة، مع البدء والانتهاء بالدقيق، واخلط حتى يتجانس. أضف الفول السوداني المفروم وقلّب برفق.
  6. ملء القوالب: املأ قوالب الكب كيك حتى ثلثيها بالخليط.
  7. الخبز: اخبز الكب كيك في الفرن المسخن لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيك.
  8. التبريد: اترك الكب كيك ليبرد تمامًا قبل حشوه وتزيينه.

لتحضير الحشوة:

  1. حشو الكيك: باستخدام أداة تفريغ الكيك أو سكين صغير، اصنع حفرة صغيرة في وسط كل كب كيك. املأ كل حفرة بصوص الكراميل.

لتحضير الكريمة:

  1. خلط الزبدة والسكر: في وعاء، اخلط الزبدة وسكر البودرة باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط هشًا.
  2. إضافة صوص الكراميل: أضف صوص الكراميل واخلط جيدًا حتى تصبح الكريمة ناعمة ومتجانسة.
  3. تزيين الكب كيك: ضع الكريمة في كيس تزيين وزيّن الكب كيك. رُشّ القليل من الفول السوداني المفروم على الوجه للتزيين.

نصائح:

  • يمكنك استخدام فول سوداني محمص وغير مملح للمزيد من النكهة.
  • إذا كنت تفضل كب كيك أقل حلاوة، يمكنك تقليل كمية السكر حسب الرغبة.

أتمنى أن تعجبك هذه الوصفة وتحظى بإعجاب من يتذوقها!

كب كيك الشوكولاته

كب كيك البرتقال

المكوّنات:

لخليط الكيك:

  • كوبان من الدقيق
  • كوب من السكر
  • نصف كوب من الزبدة اللينة
  • بيضتان كبيرتان
  • نصف كوب من عصير البرتقال الطازج
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح

للكريمة:

  • كوب من الزبدة اللينة
  • كوبان من سكر البودرة
  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة

طريقة التحضير:

لتحضير الكيك:

  1. تحضير الفرن والقوالب: سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية. حضّر قوالب الكب كيك بوضع أكواب ورقية داخلها.
  2. خلط المكونات الجافة: في وعاء، انخل الدقيق، البيكنج باودر، والملح معًا.
  3. خلط الزبدة والسكر: في وعاء آخر، اخلط الزبدة والسكر باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج هشًا وفاتح اللون.
  4. إضافة البيض والفانيلا: أضف البيض، واحدة تلو الأخرى، وتأكد من خلط كل بيضة جيدًا قبل إضافة الأخرى. ثم أضف الفانيلا واخلط جيدًا.
  5. إضافة العصير والبرش: أضف برش البرتقال وعصير البرتقال واخلط حتى يتجانس.
  6. إضافة المكونات الجافة: أضف خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط الزبدة والبيض، واخلط بلطف حتى يتجانس الخليط.
  7. ملء القوالب: صب الخليط في قوالب الكب كيك، مع ملء كل قالب حتى ثلثيه.
  8. الخبز: اخبز الكب كيك في الفرن المسخن لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيك.
  9. تبريد الكب كيك: اترك الكب كيك ليبرد تمامًا قبل تزيينه.

لتحضير الكريمة:

  1. خلط الزبدة والسكر: في وعاء، اخلط الزبدة وسكر البودرة باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج هشًا.
  2. إضافة العصير والبرش: أضف عصير البرتقال، برش البرتقال، والفانيلا واخلط جيدًا حتى تصبح الكريمة ناعمة ومتماسكة.
  3. تزيين الكب كيك: ضع الكريمة في كيس تزيين وزيّن الكب كيك بشكل جميل.

نصائح:

  • يمكن إضافة قطع صغيرة من قشر البرتقال المسكر أو الكرز المسكر لتزيين الكب كيك من الأعلى.
  • يمكنك تعديل كمية عصير البرتقال في الكريمة حسب الطعم والقوام المفضل.
  • تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة لتحصل على نتائج أفضل.

أتمنى أن تستمتع بتحضير كب كيك البرتقال اللذيذ!

كب كيك ألوان (قوس قزح)

مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 30 دقيقة
الكمية: تكفي 6 أشخاص

المكوّنات:

خليط الكيك:

  • نصف كوب من الزبدة اللينة
  • كوب وربع من السكر الناعم
  • بياض أربع بيضات
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
  • كوبان وربع من الدقيق
  • أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • كوب ونصف من اللبن الخاثر

الكريمة:

  • كوبان من الكريمة السائلة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم
  • ألوان طعام متنوعة (أحمر، أزرق، أصفر، أخضر، برتقالي، بنفسجي)

طريقة التحضير:

لتحضير خليط الكيك:

  1. تسخين الفرن: سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية وثبّت الرف الشبكي الأوسط.
  2. تحضير القوالب: ضع أكواب ورقية في قوالب الكب كيك.
  3. خلط المكونات الجافة: انخل الدقيق، البيكنج باودر، والملح في وعاء واتركهم جانبًا.
  4. تحضير الخليط الرطب: في وعاء الخلاط، اخفق الزبدة والسكر على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  5. إضافة بياض البيض: أضف بياض البيض، برش البرتقال، والفانيلا، واخفق جيدًا حتى يتجانس الخليط.
  6. إضافة المكونات الجافة والسائلة: أضف خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن الخاثر مع التحريك بلطف بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
  7. تقسيم الخليط: قسّم الخليط بالتساوي في ستة أطباق، وأضف لكل طبق لون طعام مختلف.
  8. ملء القوالب: املأ قوالب الكب كيك بطبقات من الخليط الملون بالتتابع.
  9. الخبز: اخبز الكيك لمدة 20-25 دقيقة، ثم أخرجها من الفرن واتركها تبرد تمامًا.

لتحضير الكريمة:

  1. خفق الكريمة: اخفق الكريمة والسكر باستخدام الخلاط حتى يتماسك.
  2. تزيين الكب كيك: ضع الكريمة في كيس الحلواني، وزيّن الكب كيك بعد أن يبرد.
كب كيك الفول السوداني

كب كيك مالح

مدة التحضير: 20 دقيقة
الكمية: تكفي 6 أشخاص

المكوّنات:

  • نصف كوب من الكريمة السائلة
  • كوب من الحليب
  • ثلاث بيضات
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق
  • رأس بروكلي مقطع
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • كوبان من جبن الشيدر المبشور
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • عود بصل أخضر مفروم
  • نصف حبة من الفلفل الأحمر المفروم
  • نصف حبة من الفلفل الأخضر المفروم
  • ربع كوب من البقدونس المفروم

طريقة التحضير:

  1. تسخين الفرن: سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  2. تحضير القوالب: ضع قوالب السيليكون في صينية قصيرة الحافة، وادهن القوالب بالزيت.
  3. خفق المزيج: في طبق عميق، اخلط الكريمة، الحليب، والبيض باستخدام مضرب شبكي حتى تتجانس المكوّنات.
  4. إضافة الخضروات والتوابل: أضف البروكلي، الفلفل الأحمر والأخضر، البصل الأخضر، البقدونس، الجبن، والملح، وحرّك المزيج جيدًا حتى يمتزج.
  5. ملء القوالب: وزّع الخليط في القوالب باستخدام مغرفة حتى يمتلئ ثلثي القالب.
  6. الخبز: اخبز الكيك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا.
  7. التقديم: أخرج الكيك من الفرن وقدّمه ساخنًا.

كب كيك بنكهة الخوخ

مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: ساعة
الكمية: 24 قطعة

المكوّنات:

خلطة الكب كيك:

  • قالبان من الزبدة غير المملحة
  • كوبان وربع من الدقيق
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • كوبان من السكر الناعم
  • ثلاث بيضات (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 50 غرامًا من الخوخ المجفف والمقطع لمكعبات صغيرة
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب قليل الدسم
  • نصف كوب من هريس الخوخ الطازج
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة
  • شرائح من الخوخ المقطع

كريمة التزيين:

  • كوب من الزبدة اللينة
  • 200 غرام من الجبن الكريمي
  • 50 غرامًا من الخوخ المجفف المقطع
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
  • 3-5 أكواب من السكر البودرة

طريقة التحضير:

لتحضير خليط الكب كيك:

  1. تسخين الفرن: ابدأ بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  2. تحضير القوالب: ادهن قوالب الكب كيك بالزبدة ورشها بالدقيق، واتركها جانبًا.
  3. مزج المكونات الجافة: في وعاء، اخلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح، واتركهم جانبًا.
  4. تحضير المزيج السائل: في كوب كبير، امزج الحليب، هريس الخوخ، قطع الخوخ، والفانيلا، واتركهم جانبًا.
  5. خفق الزبدة والسكر: في وعاء الخلط الكهربائي، اخفق الزبدة والسكر حتى يصبح لونها أبيضًا، لمدة دقيقتين.
  6. إضافة البيض: أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق.
  7. إضافة المكونات السائلة: أضف خليط الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
  8. إضافة المكونات الجافة: أضف خليط الدقيق على ثلاث دفعات، وحرّك المزيج بواسطة ملعقة خشبية حتى يمتزج جيدًا.
  9. ملء القوالب: املأ قوالب الكب كيك بالخليط حتى يمتلئ ثلثيها.
  10. الخبز: اخبز الكب كيك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، ثم أخرجها واتركها تبرد.

لتحضير كريمة التزيين:

  1. خفق الزبدة: اخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة وكريمية.
  2. إضافة باقي المكونات: أضف الفانيلا، الخوخ، والجبن الكريمي، واخفق مجددًا.
  3. إضافة السكر: أضف السكر البودرة تدريجيًا، مع الاستمرار في الخفق حتى تصبح الكريمة ناعمة.
  4. تعديل القوام: أضف المزيد من السكر إذا لزم الأمر للحصول على القوام المناسب.

التزيين:

  • ضع الكريمة في كيس الحلواني، وزيّن الكب كيك بالكريمة وشرائح الخوخ.
كب كيك الشوكولاتة

كب كيك الفانيلا

المكوّنات:

خليط الكيك:

  • نصف كوب من الحليب
  • نصف كوب من الزبدة اللينة
  • كوب وربع من الدقيق
  • بيضتان كبيرتان
  • ثلثا كوب من السكر الناعم
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر

كريمة الزبدة بالفانيلا:

  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
  • كوبان ونصف من سكر البودرة
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب
  • نصف كوب من الزبدة اللينة
  • نصف كوب من البندق المجروش أو الجوز (اختياري)

طريقة التحضير:

لتحضير الكيك:

  1. أولًا، حضّر المكوّنات: انخل الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا وضعهم جانبًا.
  2. خفق المزيج الرطب: ضع السكر والزبدة والفانيلا في وعاء الخلاط واخفقهم على سرعة بطيئة حتى يمتزجوا جيدًا. ثم أضف بيضة واحدة واخفقيها جيدًا، وأضف البيضة الثانية مع الفانيلا واخفقي لمدة دقيقة.
  3. إضافة المكوّنات الجافة: أضف خليط الدقيق المنخول إلى الخليط الرطب، واخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
  4. تحضير القوالب: املأ قوالب الكب كيك بالتساوي بالخليط.
  5. الخبز: اخبز الكب كيك في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 20-22 دقيقة. أخرجها من الفرن واتركها تبرد تمامًا.

لتحضير كريمة الزبدة:

  1. خلط الكريمة: انخل السكر وضعه جانبًا. ضع الزبدة والفانيلا والحليب في وعاء الخلاط واخفقهم بالمضرب الشبكي حتى تصبح الكريمة هشة.
  2. إضافة السكر: أضف السكر المنخول واستمر في الخفق حتى تصبح الكريمة ناعمة وجاهزة للاستخدام.

التقديم:

  • وزّع الكريمة فوق الكب كيك المبرد وزينه بالبندق أو الجوز المجروش.

أتمنى أن تجد هذه الوصفات سهلة وممتعة. إذا كنت تحتاج لأي مساعدة إضافية أو لديك وصفات أخرى تريد إعادة كتابتها، فلا تتردد في سؤالي!

تواصلي مع الشيف مباشرة