بسبوسه بالقشطه بطريقتين

الطريقة الأولى: بسبوسه بالقشطه (الأصلية)

بسبوسة بالقشطة الأصلية

ملاحظة مهمة : جميع المقادير بالأكواب المعيارية

مكونات البسبوسه:

للحصول على طريقه بسبوسه بالقشطه الصحيحة وأفضل نتيجة يفضل استخدام الاكواب المعيارية

  • بيضتان.
  • نصف الكوب سكر (100 غرام).
  • نصف كوب زيت (100 مل).
  • ملعقة كبيرة سمنة (40).
  • كوب سميد خشن (160غرام).
  • علبة قشطه(١٧٠غرام ).
  •  ملعقة كبيره بيكنغ باودر.
  •  ملعقة صغيره فانيلا.
  • 2 ملعقة لبن زبادي.

القشطه:

  • كوبين حليب سائل كامل الدسم.
  • ملعقتين كبار سكر.
  •  4 ملاعق نشا كبار.
  • علبة قشطه.
  • 4 قطع جبنه كريمية (بديل الكيري جبنة المراعي او حليبنا).
  • رشة ملح.

القطر (شراب السكر):

  • كوب ونص سكر.
  • كوب ماء.
  • ربع ملعقة صغيره من ملح اليمون (او ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة فانيلا او ماء ورد.

طريقة التحضير:

  1. نخفق البيض والسكر والفانيلا حتى نحصل على قوام فومي مرتفع.
  2. نضيف الزيت وملعقة السمنة والقشطة واللبن ونمزح جيدا.
  3. في وعاء اخر اخلط المواد الجافة مع بعض (السميد الخشن والبكنج باودر).
  4. نضيف السميد على خليط السوائل ونمزج جيدا.
  5. نقسم الخليط الى قسمين متساويين.
  6. نجهز القالب وهو مقاس 20 سم.
  7. ندهنه بالسمنة بشكل جيد ومن كل الاماكن.
  8. نصب نصف الخليط في القالب ونخبزه في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 الرف الوسط.
  9. نخرجه من الفرن عندما تصبح اطرافه شقراء يأخذ ربع ساعة تقريبا.

لعمل القشطه:

  1. نخلط الحليب والنشا والفانيلا على البارد ثم نرفعها على نار متوسطة حتى تغلي مع التحريك المستمر.
  2. نضيف الجبنة بعد هرسها والقشطة ورشة الملح ونمزج جيدا.
  3. نوزعها على البسبوسة ونتركها 10 دقائق حتى ينشف الوجه.
  4. نضيف الجزء المتبقي من البسبوسة على القشطة.
  5. ندخلها الفرن على الرف الاسفل ونشغل الشواية من الاعلى على نار هادئة.
  6. اراقبها حتى تتحمر وتنضج.
  7. اخرجها من الفرن واسقيها مباشرة بالقطر الساخن.
  8. اتركها تبرد بحرارة الغرفة ساعتين.
  9. وبعدها ابردها في الثلاجة 3 ساعات ثم ازينها حسب الرغبة.

استمتع بأطيب بسبوسه بالقشطه اللذيذه والسهله، وشاركها مع أحبائك وعائلتك!

بسبوسه بالقشطة
بسبوسة بالقشطة

شير مع أصدقائك

الطريقة الثانية: بسبوسه بالقشطه (طريقة مبتكرة)

احساس بالنعومة والحلاوة، بتاخدك لعالم تاني

بسبوسه بالقشطه

راح نعمل بسبوسه بالقشطه بأقل من 10 دقايق، طريقه البسبوسه اللي راح نتعلمها من أنجح الوصفات والتي اختصيت فيها أنا وما هي موجودة على النت، ومعتمدتها من زمان وفي أي زيارة مفاجأة بتكون حاضرة.

المكونات الأساسية للبسبوسه:

الكنافة:

  • 200 غرام كنافة ،ملعقة سمنة كبيرة ، ملعقة سكر كبيرة.

البسبوسة:

للحصول على طريقه البسبوسه الصحيحة وأفضل نتيجة يفضل استخدام الاكواب المعيارية
المواد السائلة:

  • نصف كاسة سكر ،نصف كاسة زيت ،ربع كوب حليب سائل.
  • نصف كاسة لبن رايب ،،2 بيض ،ملعقة كبيرة فانيلا.

المواد الجافة:

  • كاسة سميد ، ثلاث ارباع كاسة جوز هند ، ملعقة كبيرة البكنج باودر، رشة ملح
  • هاي الكمية بتعمل قالبين من اللي استخدمتهم بالفيديو
  • القطر: كاسة ونص سكر ، كاسة ماء ، ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون
  • طبقة القشطة: 3 كاسات حليب سائل نصف كاسة سكر 5 ملاعق كبيرة نشا ملعقة صغيرة فانيلا علبة قشطة.

طريقة التحضير:

  1. تحضير الخليط: نقوم بتقطيع الكنافة لأجزاء بحجم الشعيرية بطنجرة على النار نضع ملعقة الزبدة وعندما تسيح نضع الشعيرية ونحمصها قبل ما تحمر بشوي نضع ملعقة السكر وتستمر بالتحريك حتى تشقر.
  2. البسبوسة: المكونات جميعها بدرجة حرارة الغرفة
  3. نضع البض والسكر والفانيلا ونخلط حتى يتكون خليك كثيف نضيف باقي المواد السائلة ونخلط حتى يتجانسوا
  4. بوعاء اخر نضع المواد الجافة ونخلطها جيدا نضيفها بالتدريج على المواد السائلة نخلط في اخر مرحلة نضيف جوز الهند ونمزج.
  5. القشطة: نضع المكونات كلها في طنجرة عدا القشطة نقوم بتحريم جميع المواد على البارد قبل وضعها على النار .
  6. نضعها على النار ونستمر بالتحريك الى ان تغلي نرفعها عن النار ونضع القشطة ونحركها // ملاحظة (اضافة النشا حسب جودة المادة المستخدمة اذا كانت النوعية رديئة ممكن تحتاجي اكثر ).

للاستفسارات، تواصل مع الشيف مباشرة.